全文   书名   作者    编辑   ISBN  
鸭肥肝生产
 
 
 
鸭肥肝生产
作 者: 陈开洋 陈耀王
编 辑:付秋玲
点击次数:8506      评级指数: 评论星级
页 数:1页 开 本:32 版 次:1次
日 期:2007年11月 装 帧:简装  
ISBN:9787502358082    
价:¥13.00 折 扣: 无
书店价:¥13.00元 节 省:¥.00元
   
  内容简介:

  本书为适应我国鸭肥肝生产发展的新形势而撰写。内容包括鸭肥肝生产概论,填饲专用鸭种的繁育,填鸭的特性及选择,填饲机械及填饲技术,屠宰车间与冷库,肥鸭的屠宰、取肝与分割,鸭肥肝与鸭副产品的深加工,鸭常见疾病的防治,鸭肥肝的烹调部分。

  本书内容力求新颖全面,切合实际生产。可供鸭肥肝生产单位、专业户、农业院校师生以及养禽工作者、商检和外贸人员参考。

  图书目录:
第一章鸭肥肝生产概论(1) 第一节鸭肥肝生产的历史(1) 第二节鸭肥肝的营养价值(4) 第三节鸭肥肝生产的现状(6) 第四节发展我国的鸭肥肝产业(8) 第五节鸭肥肝生产产业化经营的实施(13)  第二章填饲专用鸭种的繁育(17) 第一节鸭的种类(17) 第二节繁育技术(28) 第三节鸭蛋孵化(38) 第四节雏鸭的饲养管理(50) 第五节仔鸭的饲养管理(59) 第六节预饲期的饲养管理(63) 第七节鸭的营养需要及饲养标准(69) 第八节骡鸭的全价配合饲料(78) 第三章填鸭的特性及选择(80) 第一节鸭的消化特点 (81) 第二节鸭的脂肪沉积(85) 第三节填鸭种类的选择(87) 第四节填饲日龄与体重选择(90)  第四章填饲机械与填饲技术(93) 第一节填饲机械的发展与分类(93) 第二节填饲机械的性能和选择(99) 第三节鸭鹅填饲设备的比较(102) 第四节填饲机的安装和调试(105) 第五节填饲机的操作技术(107) 第六节饲料的选择与调制(114) 第七节填饲期的一般管理(119) 第八节填料与填饲期的掌握(126) 第九节填鸭粪便的综合利用(132) 第十节填鸭常见疾病的防治(138) 第十一节填饲结束后填鸭的运输(151)  第五章屠宰车间与冷库(153) 第一节屠宰车间和屠宰机械(153) 第二节预冷库、速冻库与冷藏库(161)  第六章肥鸭的屠宰、取肝与分割(166) 第一节候宰管理(166) 第二节鸭的屠宰、放血、浸烫与脱毛(167) 第三节屠体的预冷和凝结(174) 第四节屠体的开膛、取肝、分级与定型(175) 第五节肥肝的包装、贮运与销售(181) 第六节内脏处理与屠体的分割、包装(183)  第七章鸭肥肝及鸭副产品的深加工(188) 第一节鸭肥肝的深加工(190) 第二节鸭肥肝酱的加工(192) 第三节关于黑松露的开发(194) 第四节鸭副产品的综合利用(199)  第八章鸭常见疾病的防治(207) 第一节贯彻“防重于治、以防为主”的原则(207) 第二节鸭常见疾病的防治(208) 第三节鸭场免疫程序的制订(227) 第四节减轻应激与提高鸭群的抗应激能力(229) 第五节加强鸭场的消毒卫生工作(231) 第六节禁用兽药和执行休药期的药物(234) 第九章鸭肥肝的烹调(240) 第一节鸭肥肝与鹅肥肝的比较(241) 第二节法式鸭肥肝的烹饪与食用(242) 第三节鸭肥肝的西菜中做(252) 第十章附录(255) 鱼子酱(255) 参考文献(260)
相关图书推荐
暂无相关推荐
 

 
 
      如果您阅读过本书,或对本书有所了解,欢迎您发表自己的评论。您的评论将被网络上成千上万的读者所共享,我们将对您的支持深表感谢。
      您的评论在提交后将经过我们的审核,也许您需要等待一些时间才可以看到。谢谢合作。
.
1 木材材积表大全
2 2012在职攻读硕士..
3 于康家庭营养全书—中..
4 有效康复糖尿病 打破..
5 国际科学技术发展报告..
6 2012在职攻读硕士..
7 百日出栏养猪法(修订版)
8 糖尿病怎么吃怎么养大全集
9 名医偏方治百病大全集
10 2016年版中国科技..
11 2012在职攻读硕士..
12 中国秘方全书
13 瑜伽基础入门大全
14 颈椎伤病诊治新技术
15 超声医学(第四版)(..
 
.
1 2012在职攻读硕士..
2 果园山林散养土鸡
3 胃肠病怎么吃怎么养大全集
4 黄帝内经女人养颜养生..
5 老爸老妈健康长寿经大全集
6 中国秘方全书
7 蚯蚓养殖技术与应用
8 胎宝宝的第一营养书
9 2012在职攻读硕士..
10 2012在职攻读硕士..
11 2012在职攻读硕士..
12 婴幼儿常见病预防护理..
13 2012在职攻读硕士..
14 2012在职攻读硕士..
15 足浴保健与足底按摩大全集
 
地址:北京市海淀区复兴路15号 邮编:100038 客服热线:010-58882938 Fax:010-58882953
版权所有 科学技术文献出版社有限公司
 
京ICP备15002443-3号/京公网安备11010802016852号 
Copyright (C) 2010 OneBook. All Rights Reserved!
反盗版举报